La capacitación se realizó en el marco de la Fiesta del Pescado de Cultivo y abordó desde la siembra hasta la faena y el traslado de peces.
Con una importante participación de productores, emprendedores y vecinos, se realizó en Apóstoles la Jornada Dinámica de Información y Capacitación en Piscicultura, una actividad orientada a mejorar los procesos productivos y avanzar en la profesionalización del sector.
La propuesta se desarrolló en el establecimiento Santa Evelyn en el marco de la segunda edición de la Fiesta del Pescado de Cultivo y reunió a técnicos, productores y referentes vinculados a la actividad acuícola de la provincia.
Durante la jornada se trabajó sobre distintas etapas de la producción piscícola, incluyendo adquisición de alevines, siembra, engorde, cosecha y traslado de peces mediante sistemas transfish, con demostraciones prácticas realizadas en estanques y espacios de producción.
Además de los aspectos productivos, uno de los ejes principales estuvo centrado en el proceso de faena, considerado actualmente uno de los principales desafíos para el crecimiento de la acuicultura en Misiones.
La piscicultura se expande por Misiones
La referente de MAYMA, Ana Webb, explicó que el objetivo es que los productores puedan avanzar “del pie de estanque al pie de sala”, incorporando herramientas para comercializar pescado procesado y con mayor valor agregado. En ese sentido, destacó la habilitación de una sala de faena modular apta para pequeños productores y señaló que, si el esquema funciona, podría replicarse en otros municipios de la provincia.
La capacitación estuvo a cargo de técnicos de MAYMA y del Ministerio del Agro y la Producción, quienes respondieron consultas y compartieron experiencias vinculadas al manejo sanitario, cosecha y transporte de peces.
Los productores participantes valoraron especialmente la posibilidad de realizar prácticas en campo y conocer el funcionamiento de los sistemas de traslado hacia las salas de faena. Alfredo Ostapowicz explicó que durante la actividad pudieron trabajar sobre extracción de peces desde estanques, niveles de oxígeno necesarios para el transporte y manejo previo a la faena.
Por su parte, Rosana, otra de las productoras presentes, destacó que incluso quienes ya realizaron otras capacitaciones continúan incorporando nuevos conocimientos, especialmente en la etapa de extracción y traslado del pescado.
